怎样辨别工业盐和食盐？
因为食用盐和亚硝酸钠外形与和小麦面粉非常相近，光学显微镜真是分辩，而且味儿上也很难和食用盐分辩。因为食用盐中的碘要以碘酸钾的方法存在，木薯淀粉遇碘之后添加络合物而显色。所以可以应用木薯淀粉进行检查。而碰到亚硝酸钠则先呈墨绿后呈红黄色*后表现棕红色，所以在辨别上需要经过实验试剂检验。看食用盐的时候还要注意外包装食用盐的布袋是否有人工服务的外包装，确实还要*好的选择到靠谱购物中心或购物广场购买有当地品牌的食用盐，吃的安心。
如果是其他成份的盐类，一定要问出其特殊的产品名称或有机化学名字，如碳酸氢铵、苏打、红矾、硫酸铵、硝酸钾、氯化钾、磷酸氢二铵等，可不能错抽象性叫“工业盐”。
服用的“盐”和工农业上使用的“盐”，都是一样的成份，只是主要用途不同。
化工中很多使用原盐和加工盐为质料，生产如氯气、漂白液、氢氧化钠和碳酸氢铵等化工原材料，是使用盐中主要成份氯元素和钠元素。由于原盐是大自然的产品，精制盐也是原盐的简练加工而得，除了主要成份氧化钠外，还带有各种残渣成份，所以不能称其为氧化钠，而约定俗成只有两个字“盐”，专做称谓以氧化钠为主要成份的、诸如原盐、海盐、井盐、岩盐、碘盐、非碘盐、细盐、大盐、损坏盐、洗盐等。
