工业盐
许多工业盐作为化工原料，生产制造化工原料，如氢气、漂白剂、氢氧化钠、碳酸氢铵等，都离不开工业盐，工业盐的主要成分是氯和钠。
除主要成分氯化钠外，工业盐还含有多种残渣成份，因此不能称之为氯化钠，而约定成俗只用一个字“盐”。
盐类的主要区别有两个：一个是亚硝酸钠，另一个是氨氮。
盐类的主要成分是亚硝酸盐。
就是含有亚硝酸根(NO2(-))的盐。适用于提色，调料，除菌。危害大，物理性能相对稳定(亚硝酸银除外)。
在食品制造领域，亚硝酸盐是一种常见的化学物质，广泛应用于发色剂和添加剂。
